tarta caja de bombones

Hola,hoy vengo con una tarta que me ha gustado mucho ,hacia ya varias semanas que no hacia nada con fondant y ya tenia un poco de mono asi que cuando mi hija me dijo¨" mama que el domingo nos vamos a hacer una barbacoa con el padre de Javi" pues yo encantada le conteste "vale yo llevo el postre" y mi hija "pero mama, que vamos a la montaña"  "bueno y que? yo llevo el postre"jajajaja

Y nada ya empecé a pensar que podía hacer,hacia ya tiempo que mirando tartas de fondant vi algo parecido a una caja de bombones y se me quedo grabado asi que empecé a pensar como y me salio esto,la verdad es que seguro que no sera la ultima vez que la haga porque queda muy vistosa y como regalo me parece muy bonita.

 En principio pensé poner bombones de verdad,pero luego mirando los recortes de bizcocho que siempre tengo por el congelador dije pues hago unos cake pops sin palo y los pongo con papelitos y asi lo hice,quedaron buenisimos y alucinaban cuando dije que se comía todo y que lo había hecho yo,bueno todo menos la tapa porque primero pensaba hacerla de bizcocho pero al final forre una base de tarta por si acaso el bizcocho no aguantaba.

 Bueno y ahora os cuento un poquito como era la tarta ,esta vez el bizcocho es el de toda la vida,vamos el que hacia mi suegra ,mi madre y el mas conocido es el de yogur y he de decir que aguanto perfectamente el fondant y el peso de los cake pops,además la pobre tarta tuvo que estar mas de tres horas en el coche que era el único sitio donde había un poco de sombra con las ventanillas abiertas eso si ,pero nadie sabe lo que yo sufrí hasta que le llego su hora y estaba perfecta.
bueno como decia el bizcocho era el de yogurt relleno de ganache de chocolate blanco y buttercream de café mojado en almíbar de canela y los cake pops los hice con ganache de chocolate blanco,leche condensada y dulce de leche un poquito de cada y los recortes de varios bizcochos bañados la mitad con chocolate blanco y la otra mitad con chocolate negro y decorados con virutas de chocolate y chocolate blanco.
El fondant es el sodifer que por fin he encontrado,me lo aconsejo Sonia del blog de Noraa y la verdad es que tengo que darle las gracias ,como siempre, porque me ha gustado mucho como se trabaja y no es tan dulzón como los que había probado hasta ahora.

Ingredientes bizcocho de yogur:
4 huevos
1 yogur de limón
2 medidas de yogur de azúcar
3 medidas de yogur de harina
1 sobre de levadura
1 medida de yogur de aceite
Montamos en un bol las claras a punto de nieve y reservamos,en otro bol mezclamos las yemas con el azúcar hasta que blanquee y añadimos el yogur y el aceite a continuación añadimos la harina tamizada junto con la levadura y mezclamos todo con las claras con cuidado que no baje mucho,engrasamos el molde y lo ponemos en el horno precalentado a 180º durante 45 minutos dependiendo de cada horno.
como siempre hay que dejar enfriar en una rejilla ,yo prefiero hacer los bizcochos el día antes de rellenar porque asi coje mas cuerpo y se puede manejar mejor.
Buttercream de café:
150 gr.de mantequilla a temperatura ambiente
190gr, de azúcar glas
un café fuerte.
batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema y añadimos el café a cucharaditas para que se vaya integrando,la cantidad de café depende de si queréis la crema mas espesa o menos yo le voy añadiendo hasta que la consistencia me parece la adecuada un poco a ojo.
Ganache de chocolate blanco:
400gr.de chocolate blanco
300ml.de nata liquida
llevamos la nata al fuego en un cazo y cuando empiece a hervir retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado hasta que se deshaga completamente,dejamos enfriar y llevamos a la nevera es mejor dejarlo de un día para otro porque a de estar bien frió para poder montarlo con varillas.
Bueno y hasta aquí la super entrada de hoy espero que os haya gustado la tarta,un besito.

tarta sacher

Hola a todos,hoy traigo una tarta que hice hace algún tiempo ,bueno en realidad la he hecho varias veces porque es la preferida de mi marido,la de la foto es la segunda tarta que le hice a mi marido para su 50 cumpleaños,para la celebración con familiares y amigos le hice otra grande que la pobre sufrió de todos los contratiempos habidos y por haber,pero ahora hablamos de la mini sacher que le hice el mismo día de su cumple y como estábamos solos pues una pequeñita ,cuando la hice no tenia el blog por eso las fotos no están muy bien y solo tengo estas dos,bueno y después de esta pequeña explicacion vamos con la receta.

Ingredientes para el bizcocho:

4 huevos

160 gr. de chocolate

120 gr. de harina

150 gr. de azúcar

100 gr. de mantequilla

10 gr. de levadura

Almíbar:

200cc. de agua

100 gr.de azúcar

60 cc.de ron

Baño de chocolate:

150 gr. de chocolate

150 ml. de nata liquida

75gr. de mantequilla

mermelada de albaricoque para el relleno.

Preparación:

Deshacemos el chocolate junto con la mantequilla al baño maría o en el microondas,por otro lado tamizamos la harina con la levadura y reservamos,en un bol batimos las yemas con la mitad del azúcar cuando blanquee le añadimos la mezcla de chocolate y mantequilla ,añadimos la harina con la levadura,en otro bol montamos las claras con el resto de azúcar y juntamos con todo lo demás sin batir ,poco a poco y con cuidado para que no bajen las claras,engrasamos un molde de 20 cm.y metemos al horno precalentado a 180º durante 25 minutos después bajamos el horno a 160º otros 25 minutos pero ya sabéis cada horno es un mundo.

mientras se hace el bizcocho hacemos el almíbar poniendo a cocer el agua con el azúcar y el ron y lo dejamos hervir durante cinco minutos,lo dejamos enfriar y cuando el bizcocho ya esta frió lo cortamos en tres discos,empapamos bien con el almíbar y rellenamos con la mermelada por ultimo cubrimos con la ultima capa de bizcocho y hacemos la cobertura ponemos al fuego la nata y cuando empiece a hervir retiramos del fuego echamos el chocolate hasta que se funda y por ultimo la mantequilla para que coja un poco de brillo,ponemos la tarta encima de una rejilla con un plato debajo y vamos bañando con la cobertura,vamos bañando con lo que caiga en el plato hasta que el chocolate se vaya quedando en la tarta y ya deje de caer ,ponemos en la nevera y como la mayoría de tartas esta mas buena de un día para otro ,bueno y ya esta espero que os guste.

besitos.

tarta y cupcakes de requeson

Hola ,aquí estoy otra vez ,ahora hacia días que no publicaba nada ,no porque no haya echo cositas ,que si que e hecho sino porque tardo tanto en hacer las entradas que me lo tengo que pensar antes de ponerme,pero bueno aquí estoy ,

Hoy traigo una tarta y unos cupcakes de requesón o como se dice en Barcelona Mató,resulta que a mi marido le regalaron el otro día una tarrina enorme de requesón y claro no podía hacer otra cosa que algo dulce así que ya me veis mirando por Internet ,y lo que mas me gusto fue una tarta,pero cuando ya tenia la masa pensé y si hago también unos cup cakes.

 Y aquí esta el resultado,claro que esta buenisimo pero los cupcakes no son tan esponjosos como de costumbre,la textura es mas compacta pero no por eso dejan de estar muy buenos.

 Bueno vamos con la receta que es lo que importa.
ingredientes:
500 gr. de requesón
4 huevos
la ralladura de un limón
2 cucharas de coñac
1 sobre de levadura royal
200gr. de azúcar
1 yogur natural (yo lo puse de limón)
300gr. de harina
250ml. de leche
Batimos los huevos con el azúcar hasta que doble el volumen,entonces añadimos el yogur y la leche batimos otro poquito y añadimos la harina junto con la levadura tamizadas,volvemos a batir y añadimos la ralladura de limón,el requesón y el coñac y batimos bien hasta que no queden grumos echamos la mezcla en un molde engrasado y en mi caso puse masa en 6 papeles de cupcakes y lo que sobro en el molde y lo metemos en el horno que tendremos caliente a 190º durante 25 o 30 minutos los cupcakes y 50 o 60 minutos la tarta pero eso como siempre depende de cada horno.
Para la decoración de la tarta simplemente le puse debajo mermelada de fresa y por encima azúcar glass y para los cupcakes hice una buttercream de miel y fresa porque a este queso le va muy bien la miel.
buttercream de miel y fresa;
185gr. de mantequilla
130gr. de azúcar glass
3 cucharadas soperas de miel
3 cucharadas soperas de leche
3 cucharadas de las de postre de nesquik de fresa
batimos la mantequilla con la leche la miel y el nesquik y añadimos el azúcar hasta conseguir la consistencia que queramos yo con estas cantidades me salio justo para los 6 cupcakes,porque aunque en las fotos solo hay cinco os aseguro que yo hice seis pero uno se perdió antes de la sesión fotográfica jajaja.

 Y aquí pongo estos dos que los arregle un poquillo mas por si venia alguien de visita para que estuvieran mas monos.

Bueno y hasta aquí mi entrada de hoy espero que os haya gustado y que vuelva prontito,muchos besitos a todas y muchas gracias por vuestros comentarios y visitas.

cabello de angel

Hola a tod@s,hoy traigo una entrada un poco diferente,aunque sigue siendo dulce no se trata de ninguna tarta ni cupcakes ni nada de eso que tanto me gusta hacer y comer,hoy es un caprichito de mi marido que es al único de la familia que le gusta el cabello de ángel y el otro día se me presenta con una calabaza y me dice como haces tantas cosas también me podrías hacer esto para mi y como no ya me veis a mi buscando por Internet como se hacia el cabello de ángel,creo que ya me atrevo con lo que me hechen jajajaja.

Bueno ,después de mirar varias maneras de hacerlo me quede con un vídeo de YouTube creo que era de salpimentadass ,que me pareció mas fácil ya que había algunas recetas que se tenían que hacer en varios días y yo como ya he comentado algunas veces no tengo paciencia quiero hacerlo y  saber el resultado lo antes posible así que por eso elegí este y después de que me marido lo haya probado y dado el visto bueno,la traigo aquí por si a alguien le interesa.

Bueno vamos al lío he intentado hacer un paso a paso y no se como lo vereis es el primero que hago.

en primer lugar necesitamos una calabaza que se llama cidra

azúcar

la cascara de un limón

una ramita de canela

 Primero tenemos que partir la calabaza en varios trozos ,lo cual es bastante complicado porque tiene la piel muy dura,con ayuda de un mazo y un cuchillo afilado lo podremos hacer ,aunque tengo que confesar que yo acabe estampándola en el suelo encima de un trapo hasta que se rompió.

 A continuación la ponemos en una olla grande que hierva durante mas o menos una hora o hasta que veáis que la pulpa esta tierna.

 Seguidamente la escurrimos y la dejamos enfriar para poder manipularla sin quemarnos,entonces la limpiamos bien de piel y pepitas.

 apretamos en el escurridor para que suelte toda el agua y entonces la pesamos yo le puse el mismo peso de pulpa que de azúcar pero aquí ya va a gustos si no os gusta tan dulce se le puede echar menos azúcar.

 Entonces se echa en una sartén o cacerola y se añade el azúcar,la cascara de limón y la ramita de canela,removiendo constantemente para que no se pegue hasta que cambie de color y se haya consumido todo el azúcar.

 Continuación se pone en botes y para hacer el vació se llenan en caliente y se ponen boca abajo aunque no creo que a mi me dure mucho porque hoy se la comía mi marido a cucharadas,si me llega quiero hacerle algún tipo de pastelito ya os contare.

Bueno y hasta aquí la entrada de hoy espero que os guste,besitos.

TARTA PARA MI SOBRINO ADRIA

Holaaaaa¡¡¡¡ por fin hoy traigo la tarta que le hice a mi sobrino para su cumpleaños que fue el 31 de enero y cumplió nada mas y nada menos que 7 años ya,os voy a contar, que esta tarta me tuvo bastante nerviosa porque os acordáis que a su hermana le hice la tarta muñeca y le gusto tanto que para el niño no sabia que hacerle para que también le pareciera muy bonita,creo que para los niños es un poco mas difícil y mas teniendo en cuenta que yo con los modelados no me acabo de ver muy suelta aunque me encanta hacerlos.

 El caso es que como yo quería hacerle un coche y el, para reyes había pedido un disfraz de Mario bros pues decidí hacerle una mezcla de los dos y esto es lo que me salio.

 Tengo que decir que a el le gusto mucho y creo que le hizo mucha ilusión,aunque es un niño al que no le gusta el dulce pero por lo menos si le gustaron los muñecos,bueno quiero decirle, que yo se la hice con mucho cariño y espero poder hacerle todas las tartas de sus futuros cumpleaños,un besito gordo Adria que te quiero muchisimo.

 Y ahora os explico un poco ,el bizcocho era de naranja con almíbar de naranja y relleno de crema de naranja y ganache de chocolate a mi me gusto mucho la combinacion estaba muy jugosito y nada pesado.

 Aquí detalle de Mario,mi marido dice que si estaba borracho o algo porque se le salían los ojos jajajaja

 Y aquí el coche bueno es un Rayo o por lo menos eso pretendía yo

 Y pongo una fotito del corte para que veáis que jugosita estaba.

Os pongo la receta del bizcocho por si no lo habéis probado, esta muy bueno y con cuerpo para cubrir con fondant con estos ingredientes me salio para los dos moldes uno de 23 y el otro de 15.
INGREDIENTES:
6 huevos
150ml.de zumo de naranja
600gr.de harina
300gr.de azúcar
1 sobre de levadura royal
la rayadura de una naranja
100ml de aceite
PREPARACIÓN:
separamos claras de yemas y por un lado batimos las claras a punto de nieve y por otro las yemas con el azúcar,añadimos poco a poco la harina con la levadura el zumo la rayadura y el aceite y luego juntamos con las claras con movimientos envolventes,engrasamos los moldes y con el horno precalentado metemos a 180º durante 45 o 50 minutos dependiendo de cada horno.
Y hasta aquí la entrada de hoy espero que os haya gustado.
Se me olvidaba quiero aprovechar para agradecer a Judit Jaroid del blog Judisweet que también me ha entregado el premio tu blog me inspira,muchas gracias guapisima por acordarte de mi un besito especial.
Y ahora si que ya me despido hasta la próxima entrada un besito para todos.

Tiramisu

Hola a todos,voy a hacer esta entrada corriendo porque las compañeras del grupo me han pedido la receta del tiramisu y como no puedo dejarlas con las ganas pues aquí esta,en primer lugar quiero deciros que nunca lo había hecho y cuando lo probé me gusto muchisimo el sabor pero la textura no me acababa de gustar me parecía muy blanda y por eso no pensaba ponerlo y no le hice muy bien las fotos pero cuando lo probaron los entendidos me dijeron que era así y que estaba buenisimo ,así que aquí va la receta dedicada a Marta de swettuxue,a Montse de Clara Cocinillas y a Rosalia Ferron Perez espero que os guste chicas.

INGREDIENTES:

3 huevos

azúcar al gusto

250gr, de mascarpone

200 gr. de nata

cacao en polvo

1 paquete de bizcochos

café

brandy

PREPARACIÓN:

se baten las claras por un lado a punto de nieve,por otro se baten las yemas con el azúcar (yo le heche a ojo por lo menos 6 cucharadas soperas )se mezcla con el mascarpone,aparte se monta la nata que también le puse otras 4o5 cucharadas de azúcar ,se juntan las tres mezclas con espátula y movimientos envolventes con cuidado que no bajen las claras ,luego se hace un café expreso larguito y se le hecha un chorrito de brandy se van mojando los bizcochos en el café y se pone en la fuente una capa de bizcocho y otra de crema y así hasta acabar con la crema y se espolvorea con cacao en polvo se deja en la nevera por lo menos 6 horas o mejor de un día para otro.

y hasta aquí mi receta espero que os guste.besitos.

psd: hoy tocaba receta de San Valentin y aunque he hecho dos tartas ya las pondré otro día,pero de todas formas os deseo un feliz día de San Valentin a todos.

Segundo premio por cuatro

Hola¡¡¡¡¡¡llevo muchos días queriendo hacer esta entrada,pero por diferentes motivos no he podido hacerlo y hoy por fin he encontrado el momento.

Y tengo que decir que estoy muyyyyyyyyy contenta porque me ha llegado mi segundo premio y no una vez sino cuatro,siiiiiiiii,cuatro,han sido cuatro maravillosas chicas las que se han acordado de mi a la hora de entregar este premio,y eso me hace muchisima ilusión,que alguien piense en mi a la hora de entregar un premio es muy importante y me emociona muchisimo,así que solo puedo decir que muchas gracias a las cuatro por tenerme presente,las conocí a todas en la quedada bloguera que hicimos en diciembre y aunque no tuve la oportunidad de poder conocerlas bien a todas si que seguimos en contacto a través de los blogs y son todas estupendas y si alguien no las conoce todavía no perder la ocasión de visitarlas porque hacen cosas buenisimas y decirles que espero con ilusión poder repetir pronto la quedada para volver a reunirnos y compartir nuestras experiencias.bueno y ellas son:

Ainara,del blog  No solo cupcakes.

Montse del blog  Mongaletes

Marta del blog  Sweetuxue

Montse del blog  Clara cocinillas

Muchas gracias a las cuatro sois estupendas.Y ahora las preguntas¡¡¡

• Serie a la que te has enganchado últimamente: Águila roja y Cuentame.
• Una ciudad: Barcelona
• Un capricho cumplido: El curso de decoración de tartas que voy a hacer en marzo jejeje
• Un lugar para enamorarse: Pues yo me enamore en mi Barcelona y aun sigo¡¡¡
• Un objeto del deseo: Todo lo que va relacionado con este mundo
• Una isla: Mallorca
• Un diseñador: No sigo la moda
• Un sabor: dulce
• Una fruta: Mandarinas
• Una cadena de TV: Telecinco
• Un complemento: Pendientes
• Lo mejor de TV: Acabo de descubrir  El rey de las tartas
• Un plan de domingo de otoño: Desde que mis niños son grandes,las interminables siestas con mi marido
• Postre favorito: Tarta de manzana y con frutos secos
• La última canción que se te instaló en la cabeza: Ahora no caigo
• Una actriz: Verónica Forque
• Un actor: Antonio Banderas
• Una revista: Brico repostería
• Un sueño:Una casita en la playa
• Último vicio: ufff¡¡¡ tabaco
• Lo que me molesta: La impaciencia
• Blanco O negro: Negro 
• Tu mayor fobia: Los sitios cerrados
• Tu color favorito: Rojo
• Tu animal: Mi perro Danko
• Día de la semana: Lunes que mi marido no trabaja
• Perfume que estás usando: Quizás,Quizás de Loewe
• Tienes las uñas pintadas: Si
• Ultima vez que usaste sombras: Todos los días
• Mi pasión: Mi familia y ahora la repostería
• Mi prenda favorita del otoño: no tengo  a mi me gusta mas el verano
• 5 hábitos extraños: Pues he pensado mucho pero creo que no tengo.

 Bueno y hasta aquí ,yo ahora tendría que entregar el premio a 15 blogs pero como he tardado tanto en hacerlo,ya lo tienen todas a las que había pensado así que lo voy a dejar aquí y si alguien no lo tiene pues que se lo lleve con todo mi cariño y de corazón porque pienso que todas las personas que se dedican a mantener un blog se lo merecen por su esfuerzo y dedicacion.

Y aprovecho la entrada para enseñaros mis segundos cake pops y decir que me pareció mas difícil que los primeros.

Bueno y ya me despido de esta super entrada jajaja prontito la tarta de mi sobrino,besits para tod@s.